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在中國(guó)，沒(méi)有哪一寸土地不能創(chuàng)造出奇跡……
時(shí)間：2023-10-09 08:38 　來(lái)源：道中華 　點(diǎn)擊量：6123

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勞動(dòng)是人類最偉大且具有創(chuàng)意的活動(dòng)，無(wú)數(shù)的奇跡印證著勞動(dòng)的偉大。在不同的地域、時(shí)代，中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧都是無(wú)窮的，人們?cè)趧趧?dòng)中摸索、總結(jié)著自然的規(guī)律，積累著勞動(dòng)的智慧，并且不斷地傳承。


今天是五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)，“道中華”帶你穿越時(shí)空，看看那些在當(dāng)下依然煥發(fā)著勃勃生機(jī)的古老勞動(dòng)智慧。



西南地區(qū)

梯田，古老的用地蓄水智慧

在我國(guó)的土地利用規(guī)定里，陡坡地因?yàn)樵陂_墾種植中容易造成水土流失，所以受到嚴(yán)格限制。
于是，梯田作為把坡地變成平地的土地利用手段之一，就成為人類在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)實(shí)踐中摸索出的重要農(nóng)耕經(jīng)驗(yàn)。
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▲廣西龍勝的龍脊梯田像極了現(xiàn)代派的抽象畫，梯田蜿蜒的曲線行云流水般地層疊著，從山腳一直繞到山頂。大自然的鬼斧劈出了山，人力又用血汗在山上開出了梯田，歲月流轉(zhuǎn)，方始完成這幅傲立于天地間的巨畫。（潘志祥 攝）
在中國(guó)，梯田的分布很廣泛。
由于各地的自然地理?xiàng)l件、勞動(dòng)力數(shù)量、土地利用方式與耕作習(xí)慣等各不相同，修筑的梯田形式也各異，主要分為水平梯田、坡式梯田、反坡梯田和隔坡梯田四種。
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▲四種類型梯田示意圖。
水平梯田，即田面水平、田埂平整的梯田，采用半挖半填方式修成，田面比較平整，蓄水、保土能力較大，因此能夠控制水土流失，便于灌溉和精耕細(xì)作，適合種植水稻、大田作物、果樹等。
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▲山作田梯接云天——云南元陽(yáng)哈尼梯田。（圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意）
坡式梯田，也叫過(guò)渡梯田，是田面縱向、有一定坡度的梯田，一般順坡向每隔一定間距后沿等高線方向修筑。坡式梯田只能種植旱作作物或果樹，而且必須采用等高耕作法進(jìn)行耕種。
反坡梯田，即田面與山坡方向相反的梯田，一般外高內(nèi)低，向內(nèi)側(cè)微微傾斜，坡度很小。這種梯田具有較強(qiáng)的蓄水、保水和保肥能力，但需要的勞動(dòng)力多，適合栽植旱作作物與果樹。
隔坡梯田，即上下相鄰兩個(gè)水平梯田之間保留一定寬度的原山坡地，這個(gè)坡地可以作為下一級(jí)水平梯田的集水區(qū)?？梢栽谒教萏锷戏N作物，坡地上種草，能防蝕、集水、割草漚肥、飼養(yǎng)牲畜等。


不同類型的梯田各有千秋，凝聚著中華各民族的智慧。良好的梯田農(nóng)業(yè)，不僅解決了可耕地面積少的問(wèn)題，而且解決了水土流失的問(wèn)題。


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▲龍脊村開耕節(jié)來(lái)了！

南部低洼地區(qū)

圩田，循環(huán)共生的生態(tài)智慧

所謂圩[wéi]田，是指在臨近江河湖海的地勢(shì)低洼地區(qū)，人工筑堤擋水形成的農(nóng)田，在我國(guó)特別是南方分布廣泛。
在不同的地方，圩田有著眾多的“別名”，如垸田、壩田、湖田、?；~塘等，但其共同的特征是不變的：低洼處筑堤，內(nèi)以圍田，外以圍水，解決了低地開發(fā)、水旱調(diào)蓄等問(wèn)題。
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▲廣東省佛山市南海區(qū)西樵鎮(zhèn)上千畝桑基魚塘，碧湖交錯(cuò)，阡陌縱橫，讓人心曠神怡。（邱新生 攝）
一些經(jīng)典的圩田體系曾光耀古今，如源于春秋時(shí)期的太湖塘浦圩田。明代李詡《戒庵漫筆》曾記載，太湖圩區(qū)的農(nóng)業(yè)種植收入是普通農(nóng)田的3倍，而圩田的副業(yè)收入又是農(nóng)田種植收入的3倍，是“蘇湖熟、天下足”的重要助力。
在珠三角，河網(wǎng)密布，咸潮頂托，洪澇頻繁。人們便將低洼地挖深成塘，將挖出的泥土堆成塘基。以“塘基種桑、桑葉喂蠶、蠶沙養(yǎng)魚、魚糞肥塘、塘泥壅?！?/strong>形成良性循環(huán)。
浙江湖州是我國(guó)池塘養(yǎng)魚、種桑養(yǎng)蠶等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的起源地之一，并在長(zhǎng)期的水土開發(fā)利用中形成了大規(guī)模的“溇港圩田”系統(tǒng)。目前，湖州仍保留著這一歷史最悠久的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。
在?；~塘的興盛時(shí)期，雖人均耕地很少，當(dāng)?shù)厝说纳顓s頗為富足。從南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里的詩(shī)中，我們可一窺圩田的功績(jī)和富足：“圩田歲歲鎮(zhèn)逢秋，圩戶家家不識(shí)愁。夾路垂楊一千里，風(fēng)流國(guó)是太平州?！?/span>
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▲從湖州市吳興區(qū)西南的天目山余脈向東北方的太湖極目遠(yuǎn)眺，低山丘陵點(diǎn)綴，河網(wǎng)湖塘交織。從2200多年前“戰(zhàn)國(guó)四公子”之一的春申君黃歇在此筑城時(shí)起，這片沃土上的先民便創(chuàng)造了以“溇港圩田”“?；~塘”為代表的輝煌農(nóng)業(yè)生態(tài)文明。
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▲浙江紹興諸暨市白塔湖濕地，從農(nóng)耕式河網(wǎng)湖泊濕地修復(fù)、改造而來(lái)，湖中有田、田中有湖，吸納、存儲(chǔ)、下滲、凈化雨水，仿佛一片天然的綠色海綿。（郭斌 攝）



西北干旱區(qū)

坎兒井，古老的引水留水智慧

為什么在一片片沙漠中會(huì)奇跡般長(zhǎng)出綠油油的瓜果蔬菜和莊稼？這一切都與坎兒井的滋潤(rùn)有關(guān)。
吐魯番盆地是中國(guó)極端干旱地區(qū)之一，如何引來(lái)水、留住水，是對(duì)吐魯番居民極大的考驗(yàn)。
天山降水是吐魯番水資源唯一的補(bǔ)給來(lái)源，居民飲用的坎兒井水，主要來(lái)自天山雪水。
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▲在吐魯番的戈壁灘上，可以看見(jiàn)順著高坡而下的一堆一堆圓土包像串成的“珍珠”，坐落有序地伸向綠洲，這些土包就是坎兒井的豎井口，土堆是掘井挖出的土。
吐魯番盆地土質(zhì)為砂礫石和粘土膠結(jié)，質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)，開挖井壁及暗渠不易坍塌。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)完整的坎兒井水利系統(tǒng)包含豎井、暗渠（地下渠道）、明渠（地面渠道）和澇壩（小型蓄水池）四個(gè)主要組成部分。
豎井是開挖暗渠時(shí)供定位、進(jìn)入、出土和通風(fēng)之用，并為整個(gè)工程完成后檢查維修之用。通常一條坎兒井有幾個(gè)到幾百個(gè)豎井，最淺的為1米，最深的可達(dá)120米。
暗渠，也稱集水廊道或輸水廊道，是坎兒井的主要組成部分?？矁壕陌登譃榧魏洼斔蝺蓚€(gè)部分，集水段位于地下水位以下，主要起到匯集水流的作用，輸水段位于地下水位以上，主要起到輸水的作用。
明渠跟一般水渠大致相似，坡度比較小，流速也比較慢，是方便人們?nèi)粘Ｈ∷男∏?/span>
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▲吐魯番坎兒井民俗園中的坎兒井結(jié)構(gòu)示意模型。
在修建坎兒井時(shí)要保證暗渠與豎井的連通，同時(shí)要確保相對(duì)固定的坡度和開挖方向，難度可想而知。
挖坎兒井之前，一般先請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的人到上游考察地下水的埋藏地點(diǎn)和埋藏深度，還要考察地層的走向，從而確定坎兒井集水一端的大致位置，以及坎兒井的走向和走勢(shì)。
在坎兒井修建的年代，指南針還未被發(fā)明出來(lái)，為盡量減少?gòu)澢⒋_定方向，人們創(chuàng)造了木棍定向法和油燈定向法，解決了這一難題。
正因?yàn)榭矁壕O(shè)計(jì)巧妙，構(gòu)思精良，自流取水，不消耗動(dòng)力，流量穩(wěn)定，不受季節(jié)影響，埋藏于地下，防止水量蒸發(fā)等優(yōu)勢(shì)，被稱為是與萬(wàn)里長(zhǎng)城、大運(yùn)河齊名的我國(guó)古代三大工程之一。
在新疆的坎兒井中，時(shí)間最久遠(yuǎn)的坎兒井是吐爾坎兒孜，位于吐魯番市恰特卡勒鄉(xiāng)，于1520年建成，至今已502年了；最長(zhǎng)的坎兒井是紅土坎兒孜，位于鄯善縣，全長(zhǎng)25公里。
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▲1963年，新疆吐魯番群眾在整修坎兒井渠道。（圖片來(lái)源：新華社）
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▲在新疆吐魯番，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民正沿著地下渠道檢查水流情況，以保證農(nóng)田生產(chǎn)用水。（圖片來(lái)源：新華社）
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▲在新疆吐魯番市高昌區(qū)艾丁湖鎮(zhèn)附近的戈壁灘，花園村掏撈隊(duì)的隊(duì)員打開坎兒井豎井蓋板，準(zhǔn)備清理淤泥。（新華社記者 丁磊 攝）

北部草原

轉(zhuǎn)場(chǎng)，草原上的史詩(shī)

蒙古族有一個(gè)故事。小孩問(wèn)媽媽：“媽媽，我們?yōu)槭裁窗峒?？?/span>
媽媽說(shuō)：“大地是我們的母親，我們定在一處母親就會(huì)痛，經(jīng)常搬家就像給母親捶背，母親就會(huì)健康?！?/span>
這個(gè)樸素的故事就是游牧的最基本的道理，人和牲畜要運(yùn)動(dòng)，動(dòng)起來(lái)，草場(chǎng)既能得到恢復(fù)，也能得到均衡的營(yíng)養(yǎng)。
所謂的“搬家”，在牧民口中有一個(gè)新的稱呼，叫作“轉(zhuǎn)場(chǎng)”。顧名思義，就是牲畜在各個(gè)草場(chǎng)之間來(lái)回遷徙轉(zhuǎn)移。
在牧區(qū)，每戶牧民都有屬于自己的草場(chǎng)，根據(jù)家里人數(shù)和區(qū)域不同，小的有幾十畝，大的有上千畝，分布在不同的地方。如果牧民不轉(zhuǎn)場(chǎng)，所有的牲畜集中在一個(gè)草場(chǎng)放牧，那草場(chǎng)就會(huì)退化，牛羊也無(wú)法生存。
所以幾千年來(lái)，牧民延續(xù)著一種傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)場(chǎng)方式：春天把牛羊趕到春秋牧場(chǎng)，夏天趕到夏牧場(chǎng)，秋天再轉(zhuǎn)回春秋牧場(chǎng)，冬天轉(zhuǎn)到冬牧場(chǎng)。這樣一來(lái)，每片草場(chǎng)都有休養(yǎng)生息的時(shí)間，自然和生態(tài)也能得到有效恢復(fù)。
牧民轉(zhuǎn)場(chǎng)的過(guò)程是非常艱辛的，不但要面對(duì)惡劣的環(huán)境和天氣，風(fēng)餐露宿，還要面對(duì)物資的極度短缺與匱乏，忍受饑餓和水荒。
在旁觀者眼中，轉(zhuǎn)場(chǎng)不過(guò)是一種略顯原始的生活方式，但對(duì)自然，卻是一種最有效、最寶貴的保護(hù)。這是幾千年來(lái)，生活在草原上的牧民為保持人與自然、人與生態(tài)的平衡，形成的古老智慧與文明，是人類致以大自然最深的敬意，被稱為“草原上的史詩(shī)”。
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▲新疆和靜縣額勒再特烏魯鄉(xiāng)古爾溫圖魯根村蒙古族牧民斯青巴圖一家在轉(zhuǎn)場(chǎng)途中，搭建氈房臨時(shí)住宿。（蓋尼滿 攝）



東南海岸帶

捕魚?與海共生的智慧

有俗語(yǔ)道：“世間三樣苦，討海、打鐵、磨豆腐。”討海占了首位。所謂的討海，是指漁民從海上討生活，一個(gè)討字，足見(jiàn)其中的不易。
正如農(nóng)具在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起到了至關(guān)重要的作用一樣，海濱之民在長(zhǎng)期的勞作中，發(fā)明了充滿智慧的漁具。那些專門用在淺海灘涂上捕捉海產(chǎn)的漁具，小巧、靈活、別具特色，可以把它們統(tǒng)稱為海岸帶漁具。從古到今，海岸帶漁具不斷改進(jìn)演化，有許多一直沿用到了今天。
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▲上海金山嘴漁村的楊火根老人，為了銘記曾經(jīng)的漁民生活，讓更多人了解漁業(yè)、漁具，繪制了許多圖畫，還有一幅長(zhǎng)達(dá)30米的《海漁圖》長(zhǎng)卷，儼然一部圖像版的史志。（彭輝 攝）
漁業(yè)的歷史可追溯到原始社會(huì)，先民傍水而居，在江河湖海之畔捕魚而食。
在漁網(wǎng)出現(xiàn)之前，先民的捕魚方式還處于原始階段，可以用“一擊、二突、三搔、四挾”來(lái)概括?！皳簟?，指用樹枝、石塊等工具將魚類擊傷或擊斃。“突”，是用尖銳的樹杈刺殺魚，這種工具可視為魚叉的雛形。至于“搔”和“挾”，則是捕捉棲息于泥沙之中的貝類的動(dòng)作。
后來(lái)，先民學(xué)會(huì)了用植物纖維編織漁網(wǎng)，從此漁業(yè)捕撈躍入了新紀(jì)元。從各地古文化遺址中出土的泥網(wǎng)墜、骨質(zhì)魚叉、魚鉤等物，可以反映出當(dāng)時(shí)的漁業(yè)情況。各式各樣的網(wǎng)墜，說(shuō)明與之相配套的漁網(wǎng)的多樣性。
先民的智慧不止于此。浙江錢山漾遺址出土的具有“倒梢”的竹編魚笱，其入口處有一個(gè)漏斗式的竹篾，迎著水流的方向安置魚笱，魚蝦可以順著竹篾進(jìn)入，卻出不來(lái)。這種精巧的漁具在新石器時(shí)代已經(jīng)廣泛使用了。
漁具的細(xì)化出現(xiàn)在西周，表現(xiàn)在漁具的種類和名目日漸繁多。《詩(shī)經(jīng)》中提到的漁具名目有網(wǎng)、釣、罛、罭、汕、笱、罶、罩、潛、梁等十余種，這些距今兩三千年的漁具名稱，幾乎一直延續(xù)到現(xiàn)在。
到了漢代，得益于休養(yǎng)生息的政策，以及水體環(huán)境的優(yōu)越，漁業(yè)勃興，漁具也有了各類變體。大致有徒手捕魚、網(wǎng)捕魚、釣魚、罩捕魚、魚鷹捕魚、水獺捕魚等多種方法。
東晉時(shí)出現(xiàn)了“滬”，這是一種定置漁具。那時(shí)黃浦江尚未形成，蘇州河直通東海，沿岸居民在海灘上置竹，用繩子編在一起，根部插進(jìn)泥灘中，浩蕩的竹墻向吳淞江兩岸張開兩翼，迎接著隨潮而至的魚蝦。后來(lái)，“滬”成為上海的簡(jiǎn)稱，在地名中保留下來(lái)。
到明代時(shí)，漁具的樣式日漸繁多，明《漁書》中列舉的漁網(wǎng)名目有千秋網(wǎng)、枦網(wǎng)、桁網(wǎng)、牽風(fēng)網(wǎng)、散劫網(wǎng)、泊網(wǎng)等，雜具有釣、罩、笱、鍤等，可見(jiàn)明代漁具的種類之多。
至清末，中國(guó)近代實(shí)業(yè)家張謇主張“實(shí)業(yè)救國(guó)”，奏請(qǐng)?jiān)O(shè)立漁業(yè)公司，并購(gòu)買漁輪“福海”號(hào)進(jìn)行拖網(wǎng)捕撈，這標(biāo)志著中國(guó)漁業(yè)的近代化。
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▲在京族聚居的廣西東興淺海一帶，小魚小蝦一般在1米多深的淺?；顒?dòng)，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，京族人民總結(jié)出踩高蹺捕撈魚蝦的方法。（圖片來(lái)源：廣西民族博物館）
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致敬每一位

在中華大地上默默耕耘的勞動(dòng)者